Hãy chia sẻ lên Facebook

Món ngon cuối tuần: Cơm sườn cốt lết

Những miếng thịt sườn mềm, thơm, ăn cùng cơm và chút đồ chua, rưới thêm nước mắm chua chua cay cay ăn kèm khiến bạn chỉ thấy no mà không chán! Món ngon cuối tuần: Cơm sườn cốt lết
Món ngon cuối tuần: Cơm sườn cốt lết

 

Nguyên liệu - cho 3 phần ăn:

3 miếng thịt cốt lết lớn 1 củ cà rốt nhỏ 1 quả dưa leo Mật ong, nước mắm, muối, hành lá Nước tương (xì dầu), hắc xì dầu Tỏi bóc vỏ, giã thô Dầu mè, dầu hào Nước mắm chua ngọt: 5 thìa súp nước mắm, 5 thìa súp đường, 5 thìa súp nước lọc, tỏi, ớt và chanh hoặc giấm.  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt cốt lết rửa thật sạch, dùng khăn sạch lau thịt thật khô. Dùng đầu cán dao dần miếng thịt cho mềm để khi ướp gia vị nhanh thấm.
  Bước thứ hai(2):   Ướp thịt với 3 muỗng súp nước mắm, 3 muỗng súp mật ong, nửa thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê dầu hào, tỏi và nửa thìa cà phê muối.

Dùng màng thực phẩm, bọc kín cho vào tủ lạnh qua đêm.

Hôm sau ướp thịt với khoảng 3 muỗng cà phê hắc xì dầu (là loại gia vị không mùi, có màu đen thẫm nhưng khi ướp sẽ làm cho thịt có màu đậm đẹp) trong khoảng 30 phút.

  Bước thứ ba(3):   Lót giấy bạc lên khay nướng, thoa ít dầu chống dính rồi đặt miếng thịt sườn lên khay, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200ºC, chế độ Toast (nướng lửa trên) khoảng 25 phút, khi nướng bạn nhớ phết gia vị ướp thịt lên bề mặt thịt để nó không bị khô.

Sau 25 phút bạn lật mặt thịt lại, nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là thịt chín.

  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ, trộn với 2 muỗng cà phê dầu chiên, cho vào lò vi sóng quay 30 giây.
  Thịt chín lấy ra khỏi lò, phết hỗn hợp hành và dầu chiên lên bề mặt thịt.   Nếu có than hoa, bạn có thể nướng thịt trên than hoa, thịt sẽ thơm hơn.
  Bước thứ năm(5):   Cà rốt cạo vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi trộn với nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê giấm và ít nước lọc.
  Bước thứ sáu(6):   Tỏi bóc vỏ, giã cùng với ớt và đường. Trộn nước mắm, đường, nước lọc trong phần nguyên liệu nước mắm, dùng thìa khuấy đều để đường tan rồi thêm tỏi ớt đã giã vào. Chanh bóc lấy tép, thả lên bề mặt nước mắm, trộn thật đều.
 

Khi ăn bạn lấy cơm ra đĩa, thêm cà rốt ngâm giấm đường (bạn nhớ dùng tay vắt cà rốt cho khô nước), dưa leo cắt nhỏ, bên cạnh để miếng thịt; rưới nước mắm chua ngọt ăn kèm.

 Cơm tấm sườn nướng là một trong những món đặc sản bình dân vô cùng nổi tiếng của người miền Nam, và thứ khiến cho người ta say mê món này đến vậy chính là những miếng thịt sườn cốt lết vừa thơm vừa mềm, ăn rất vừa miệng, nhất là khi dùng kèm với thứ nước chấm chua chua cay cay thật đặc trưng. Xa quê hương, nhớ món cơm tấm sườn nướng, thỉnh thoảng mình lại đổi món với món cơm sườn cốt lết nướng mật ong như thế này để tìm lại hương vị xưa. Tuy nướng bằng lò điện nhưng thịt vẫn mềm, thơm, ăn kèm với đồ chua là cà rốt và dưa leo thì ngon cũng không kém gì món cơm tấm sườn nướng mình vẫn thường ăn lúc còn ở quê nhà nên mình muốn chia sẻ với những ai cũng yêu thích món này giống mình.     Mong các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm ngon món ngon cuối tuần món ngon từ sườn món ăn từ thịt heo món chính món ăn việt nam

Những Bài Đã TìmNhững món ăn bổ thận Những món ăn giúp bạn hưng phấn Những món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể Những món ăn tốt cho người bị cao huyết áp Những món ăn vặt tốt cho mẹ mang thai Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ Những món tráng miệng ngon sau bữa ăn Những phần tốt nhất của rau củ thường bị gọt bỏ Những sai lầm cần tránh khi sử dụng mỳ chính Những "sự cố" nấu ăn và bí quyết khắc phục Những tác dụng bất ngờ của sầu riêng Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi ăn trứng Những thực phẩm chữa bệnh ở nam giới Những thực phẩm có vị đắng nên ăn vào mùa hè Những thực phẩm giúp mái tóc khỏe đẹp Những thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh về đường hô hấp Những thực phẩm không được sử dụng lò vi sóng Những thực phẩm không nên ăn khi đói Những thực phẩm không nên để trong tủ lạnh Những thực phẩm không nên nấu với thịt lợn

bò nấu đớp la dua sườn nướng hàn quốc Chà ngon mướp xào làm bánh bao tỏi đau họng sức khỏe nam dui ga xao thit bo salad bo nuong tart cach lam salad nam thit tự chế móc điện thoại táo ngon Điểm danh những món ăn hấp dẫn lòng non xào dưa cải suon nuong xa thực phẩm đau cổ họng Bí quyết nấu cháo ngon và nhừ cách nấu chè đậu xanh hạt sen che bap ngon mực trộn rau bánh mì tẩm trứng nướng cach lam salad dua hau cach lam sinh to trai cay công thức cật heo xào hành tây sườn hầm đậu công thức nấu ăn Súp măng tây cupcake vani Mon tron Chung bánh trâng cach chien muc khuyên thịt ba rọi kho mắm ruốc cÃƒÆ ri cÃƒÆ cách làm thiệp Cún Khang Nộm lưỡi lợn thập cẩm lá chanh kẹo mè lạc phỏ vịt quay nau canh bau banh Doraemon cach lam banh troi chay cà khoai đồ uống giải khát mùa hè gà chiên xù chất phụ gia Thit nướng cách làm mứt chùm ruột 碧海蓝天 XÔi Tuong ngọt kho ngao duong đào tươi ngâm đường Nấm hương cách nấu lẩu cá hai san vien Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam sinh to cu sen tag làm nước chanh hương quế thịt bò kho gừng tàu hủ non món chiên Hằng MT lam mi xao gion salad bông cải xanh và đậu hũ mứt khoai tây món Tết Hà Ly món gỏi khế trộn tôm thịt phá lấu chiên cay sò nướng canh rau ngót nấu thịt băm bông bí xào thịt heo nộm thịt gà bắp cải làm tranh giấy vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất dau dua muoi chua sữa chua dẻo hương lựu lẩu cá lăng làm bánh bông lan ngon hướng dẩn nấu ăn bánh gối mon oc buou làm bánh không cần lò nướng mon an tet đậu Hà Lan xào tôm nấm muối mè miền nam bánh gan món ngọt trâm phạm miếng cách làm cánh gà nhồi khoai tây bánh nếp nhật bản chữa bệnh tiêu đen Cong bánh quy việt quất cách nấu nước sả sup khoai thịt heo cuộn cà rốt thịt bò cuốn nướng sữa chua thịt gà trộn rau củ yếm nước ép trái cây măng tây gio heo chien nuoc mam Nấu mì trứng gà muối ga chien gion Bún bò viên Cach lam nom du du che dau trang nau nep Cánh gà om ngムviệt XuÃƒÆ lái tom ran mắm Nhận biết thực phẩm không an toàn trang trí đĩa cơm Thịt heo tẩm nước mắm chiên giòn ngon Chuối ngào đường súp chuối Bí Quyết